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Reservar en Restaurante La Huerta de Tudela
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En el restaurante La huerta de Tudela, con verduras traídas expresamente de su finca de Tudela, Ricardo Gil, junto a José Antonio Candau, está revolucionando la capital con su nuevo establecimiento en la calle Prado. Y es que hace ya tiempo que las verduras son más que una guarnición. El prestigioso cocinero ha sabido elevar a esta aparentemente ?humilde? materia prima a la categoría de manjar. Es capaz de cambiar nuestro punto de vista sobre las verduras exaltando los sabores tradicionales de la tierra con atrevimiento, respeto y sabiduría, combinando la elaboración artesanal y ancestral del producto con las técnicas más innovadoras y totalmente personales. La evolución de su cocina le ha llevado incluso a la invención de utensilios y técnicas propias para extraer todos los matices de cada ingrediente. "Innovar, crear, reinventar... La cocina es creatividad; es experimentar..." Los platos de La Huerta de Tudela Green & More están llenos de tradición, pero con vivaces destellos de innovación; es así como entienden su cocina, es así la forma de mantenerla viva.