Propuestas gastronomicas
PALETILLA DE CORDERO ASADO
CASA MARIANO El Tiemblo
Paletilla de cordero de medio kilo, patatas, cebolla, dientes de ajo, vino, laurel, aceite, sal y pimienta negra.
YEMAS DE SANTA TERESA
PASTELERIAS DE El Tiemblo y Avila
8 yemas, 150 g azúcar, 80 ml Agua (1/2 vaso), Azúcar glacé y Cápsulas de papel (12 - 14 piezas) para montar.
CHULETON DE AVILA
CASA MARIANO El Tiemblo
chuleton de Carne de Ávila de 800 gr., Sal gorda y Aceite de oliva.
PATATAS MACHACONAS O REVOLCONAS
BARES Y LOCALES DE TAPEO de El Tiemblo
patatas, loncha de panceta, chorizo, pimentón dulce, aceite de oliva y sal.
COCHINILLO ASADO
CASA MARIANO El Tiemblo
cochinillo de aprox. 4,5 k – 5,5 k., agua, manteca de cerdo fresca, dientes de ajo, sal gorda, hojas de Laurel, tomillo y orégano.