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Caballa con tomate y fideos

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La caballa con tomate y fideos es uno de esos platos que resumen la esencia de la cocina gaditana más auténtica: sencilla, nutritiva, económica y profundamente sabrosa. Es una receta de raíces humildes, nacida en los hogares marineros, donde se aprovechaba el pescado fresco del día en este caso, la caballa para preparar un guiso reconfortante que alimentara a toda la familia.

A medio camino entre un guiso y una sopa espesa, esta preparación combina el intenso sabor del pescado azul del Atlántico con la dulzura del tomate frito casero y la textura reconfortante de los fideos finos. El resultado es un plato cálido, hogareño y lleno de alma, muy típico de las casas gaditanas, sobre todo en los meses en que la caballa está en su mejor momento.

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Lugares de Interés

Real Observatorio de la Armada

(a 1.10 kms.)

San Fernando
El Real Instituto y Observatorio de la Armada (conocido abreviadamente como ROA) es un centro científico de investigación y difusión cultural perteneciente a la Armada Española y situado en la localidad de San Fernando (Cádiz). Cumple las funciones específicas de observatorio astronómico y geofísico, además de ser un centro de formación superior para el personal científico de la Marina de Guerra E... (Leer más)

Puente Zuazo

(a 1.70 kms.)

San Fernando
El puente Zuazo (o puente Suazo) es un puente situado en San Fernando (Cádiz), que une a dicha ciudad (situada en una isla) con Puerto Real y, por tanto, con el resto de la provincia de Cádiz, salvando el paso por el Caño de Sancti Petri. Este histórico puente ha sido escenario de combates muy importantes para la historia de España, como el saqueo de los ingleses o el sitio de las tropas napoleóni... (Leer más)

Playa de Camposoto

(a 5.00 kms.)

San Fernando
La playa de Camposoto o playa del Castillo es una playa virgen perteneciente al municipio de San Fernando (Cádiz), que se extiende desde la punta del Boquerón (frente a Chiclana de la Frontera) hasta Cádiz. Esta playa, que hasta hace un par de décadas fue un campo de tiro del ejército español, es una de las playas más extensas de la provincia de Cádiz y de Andalucía, con más de 6 km de longitud, d... (Leer más)

Museo Naval

(a 1.30 kms.)

San Fernando
El museo Naval de San Fernando, entidad cultural propiedad del Estado, es Museo periférico del Museo Naval de Madrid.El Museo Naval de San Fernando está orientado preferentemente a temas navales de diferentes épocas.Desde el 24 de abril de 2015 se encuentra ubicado en el edificio de la Antigua Capitanía General de la Zona Marítima del Estrecho, trasladándose desde la sede del edificio Rey Carlos I... (Leer más)

Centro de Congresos

(a 0.85 kms.)

San Fernando
En el corazón de San Fernando y conectado con el núcleo patrimonial y cultural de la ciudad, se encuentra el Centro de Congresos y Exposiciones “Cortes de la Real Isla de León”. Unas confortables y modernas instalaciones levantadas sobre el edificio del antiguo cine Almirante que fue diseñado en la década de los 40 del siglo XX por Antonio Sánchez Estévez, considerado uno de los principales arquit... (Leer más)

Jardín Botánico

(a 2.00 kms.)

San Fernando
El Jardín Botánico de San Fernando es un jardín botánico de unas 9 hectáreas de extensión, que se encuentra junto al Parque Natural de la Bahía de Cádiz, en el término municipal de San Fernando en la provincia de Cádiz, España. Sus objetivos son los de preservar las especies vegetales de la Bahía de Cádiz amenazadas o en vías de extinción y los endemismos, así como favorecer el conocimiento del p... (Leer más)

Ayuntamiento

(a 0.40 kms.)

San Fernando
Aquí se reunieron por primera vez los diputados de las Cortes Generales y Extraordinarias. Siendo las nueve de la mañana del 24 de Septiembre de 1810 la Regencia reunió a los diputados en la Sala Capitular, donde fue celebrada la conferencia preparatoria para redactar una fórmula de juramento que los diputados debían prometer en el acto religioso celebrado posteriormente en la Iglesia Mayor.

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