Rectoral de Fofe

Habitaciones llenas de detalles que reconfortan. Amplios espacios que se
crean a partir de pequeños rincones.

En torno al fuego se encuentra el lugar de estar, antiguamente cocina de
la Rectoral. Espacio para compartir la calidez de la casa con los demás
huéspedes. Las veladas se acompañan con conversación, calor y buena
compañía. Los libros repartidos por la estancia ofrecen momentos de
descanso perfectos.

Piedra y líneas rectas para un espacio creado especialmente para el
ocio. Con todo su frente acristalado podemos disfrutar de la lluvia
cayendo en el jardín mientras oímos música, vemos una buena película o
jugamos una partida en la videoconsola.

La torre del palomar permite tener un espacio privado
donde disfrutar de masajes terapéuticos y de relajación disponibles para
los huéspedes.

Ningún lugar mejor para contemplar el valle que al borde de la piscina
de la Rectoral. Rodeada de jardín ejerce de mirador excepcional
reservando un espacio especial para una pérgola que protege del sol y de
la lluvia una zona de comedor.

Paseando por la casa descubrimos estancias que sorprenden y rincones que
evocan tiempos vividos y por vivir. El atrio central con su roble
centenario, los corredores que lo rodean, la antigua torre fortificada,
son sólo alguno de los espacios que hacen mágica la estancia en la
Rectoral de Fofe.

Los fogones de la Rectoral están siempre encendidos para deleite de
los paladares de sus huéspedes. En la despensa los mejores ingredientes
de la huerta, productos de temporada que nutren los platos que se
cocinan aunando la cocina tradicional con conceptos de la restauración
actual.

Desde el desayuno casero a las cenas pasando por los
almuerzos podrán ser disfrutados en invierno al abrigo del fuego y en
verano en los jardines al aire libre.

Durante todo el año la cocina de la Rectoral esta abierta
tanto para los huéspedes como para los comensales que se acerquen a
disfrutar de uno de los dos comedores de la casa: “Serra do Suido” y
“Val de Tielas”. Dos primeros y dos segundos a elección del apetito del
visitante.

Fofe pertenece al Concello de Covelo que se encuentra en el extremo
meridional de un extenso cordón montañoso que se extiende de norte a sur
de Galicia, la Dorsal Gallega. Configurada en torno al "Coto de Eiras",
a "Serra o Suído", a "Serra do Faro de Avión" y a los montes de la
"Paradanta" y al "Val do Tea.

En la orografía de Covelo contrastan los valles profundos
y los numerosos ríos, con las escarpadas montañas. En el punto más
elevado del municipio y de toda la provincia de Pontevedra, (Faro de
Avión, 1155 metros) nace el río Tea, que fue declarado espacio natural
en régimen de protección general. Las fragas de este río, situadas en el
alto Tea, están pobladas por montes hermosos de robles y caducifolias
autóctonas, además de estar consideradas como unas de las más extensas y
mejor conservadas de Galicia. Desde las cumbres de las montañas: Pico
de Avión, Xuarquiña (985 m.), Lomo de la Sierra (974 m.), Suelo de la
Llama (957 m), Abedules (946 m)... , podemos ver un paisaje agreste,
suavizada por hermosos valles y regada por ríos cristalinos.